Кейтеринг на свадьбу. Свадебное меню

Свадьба — это уникальный момент для каждой пары, и так хочется, что в этот день все было не только необычно, и идеально: прекрасное оформление праздника, роскошная машина, вкусное и стильно сервированное угощение. Выездное ресторанное обслуживание — кейтеринг — это прекрасный вариант для тех, кто хочет найти удачный сочетание оригинальности замысла и качественного исполнения идеи. 

Грядущая Свадьба может стать волшебной. 

Столичный кейтеринг приготовил для Вас нечто совершенно особенное!

Чем интересен кейтеринг на свадьбу?

• Услуга «кейтеринг на свадьбу» - это возможность выбрать места для празднования, не беспокоясь о том, как доставят блюда, где их приготовят и где рассадить прибывших гостей. Обо всем этом позаботятся специалисты нашей компании. 

• Услуга «кейтеринг на свадьбу» - это возможность испробовать профессиональные, искусно приготовленные блюда от нашего повара на свежем воздухе или в том помещении, которое Вы выберете.
  

• Услуга «кейтеринг на свадьбу» - это профессионализм, надежность и высокое качество обслуживания, которое гарантируют для Вас наши официанты.

Меню для свадебного фуршета

Холодные закуски

Копчёный лосось с соусом из горчицы и укропа
Smoked salmon served with a gentle mustard and dill dip

Ролы из лосося с крем-чизом и кунжутом
Salmon rolls with cream cheese and sesam

Террин из гусиной печени с соусом-чатни из малины и кардамона с ореховым бриошем
Duck terrine with raspberry and cardamon chutney, served with nut brioche

Коктейльная закуска из овощей с соусом в шоте
Cocktail vegetables in shot glass

Черри с моцареллой
Mozzarella & Cherry Tomato

Сырная выставка из элитных сортов сыров (пармезан, камамбер, дор-блю, козий)
Selection of cheese – Parmesan, Camembert, Dor Bleu, Goat’s cheese

Копченая Утка на Листьях Салата с Цитрусовым Соусом
Smoked duck breast served with with sitrus sauce

Ролы со спаржей и беконом
Asparagus and bacon rolls

Горячие закуски

Ростбиф из филейной вырезки говядины в грибном соусе
Rare roasted beef with mushroom sauce hot served

Домашний гусь, запеченный целиком, с ароматным апельсиново-клюквенным соусом, шоу фламбе
Roast Poultry with Orange & Cranberry Sauce, flambe show

Судак орли с соусом тар-тар
Fillet Zander Orly style with tar-tar hot served

Маринованная красная капуста
Red Cabbage Slaw with Marinated Red Onions

Кольраби и цуккини на пару
Kohlrabi cabbage & zucchini steamed

Картофельные клецки с грибным соусом
Potato pastries with mushroom sauce hot served

Десерты

Торт с ягодами
Berry cake

Фрукты и ягоды
Seasonal fruits and berries

Напитки

Глинтвейн с корицей, яблоком и цитрусовыми
Grog with cinnamon, apple and sitrus

Вино красное сухое
Chateau des Sources Costieres de Nimes Франция, 2007

Вино белое полусухое
Gewurztraminer Vin d Alsace Reserve Франция , 2007

Минеральная вода 330 мл
Mineral water

Соки в ассортименте 200 мл
Juice

Чай, кофе, сливки, лимон
Tea, coffee

Хлебный буфет, масло с чесноком и пряными травами
Bread basket

Меню для свадебного банкета

Холодные закуски 300 г

• Норвежский лосось, маринованный в пряных травах, с сыром "Филадельфия"
• Форель слабой соли
• Заливное из судака с пряными травами
• Филе сельди с французским соусом из дижонской горчицы, со сладкой паприкой и красным луком
• Буженина домашнего приготовления, запеченная с пряностями, черносливом и чесноком
• Рулет из домашней птицы с сыром и грибами
• Ростбиф из филейной вырезки
• Рулетики из баклажан с кедровыми орешками, зернами граната и зеленью
• Грибочки, маринованные с душистым маслом
• Ассорти из свежих овощей и зелени, подается с оливковым маслом, настоянным на ароматных травах
  

Салаты 150 г

• Салат “Нисуаз” из тунца со сладким перцем, картофелем, зелеными бобами и итальянской заправкой
• Салат «Вальдорф» с сельдереем и яблоком
• Салат "Тоскана" с обжаренной куриной грудкой, грибами, томатами, сладким перцем и кукурузой
  

Горячее блюдо на выбор 180/120 г

• Свинина «Стрельна» с фисташками и грибным соусом, сервируется шато из картофеля
• Рулеты из филе домашней птицы, фаршированные сырно-чесночным муссом, с соусом "Деми-гляс", на подушке из овощного рататуя
  

Хлебная корзина

• Мини-пирожки из домашней пекарни 50 г
• Элитные сорта хлеба 50 г
• Десерт 150 г
• Свежие фрукты и ягоды
  

Напитки

• Чай / Кофе эспрессо

Меню для свадебного банкета

Холодные закуски 400 г

• Норвежский лосось, маринованный в пряных травах, с сыром "Филадельфия"
• Форель слабой соли
• Заливное из судака с пряными травами
• Филе сельди с французским соусом из дижонской горчицы, со сладкой паприкой и красным луком
• Паштет из раков
• Буженина домашнего приготовления, запеченная с пряностями, черносливом и чесноком
• Рулет из домашней птицы с сыром и грибами
• Ростбиф из филейной вырезки
• Язык отварной с хреном
• Рулетики из баклажан с кедровыми орешками, зернами граната и зеленью
• Ассорти из свежих овощей и зелени, подается с оливковым маслом, настоянным на ароматных травах
• Солёные в бочке белые грибы, заправленные душистым маслом с чесночком, укропом и луком шалот
• Сыр Моцарелла с томатами и заправкой «Песто»
  

Салаты 150 г

• Салат-коктейль из креветок с дольками ананаса под соусом "Коктейль"
• Салат из языка, сельдерея и овощей
• Салат "Тоскана" с обжаренной куриной грудкой, грибами, томатами, сладким перцем и кукурузой
  

Горячие закуски 150 г

• Жюльен из грибов в мешочке из французского блинчика
• Специальное блюдо от Шеф-повара (торжественный вынос)
• Фаршированная новогодняя индейка с ананасами под соусом на коньяке, приготовленная по старинным рецептам
  

Горячее блюдо на выбор 180/120 г

• Стейк из лосося со сливочным соусом, сервируется овощами гриль и диким рисом
• Телячьи стейки под соусом "Рокфор", сервируется ломтиками обжаренного картофеля и жюльеном из лесных грибов
  

Хлебная корзина

• Элитные сорта хлеба 50 г
• Пирожки c телятиной и луком шалот
• Пирожки с картошкой и грибами
• Пирожки с капустой
  

Десерт 300 г

• Фрукты
• Новогодний торт с логотипом компании, со свечами и фейерверком
  

Напитки

• Чай, кофе, сливки, лимон

• Ледовые композиции
• Цветочные композиции
• Шоу-программа по индивидуальному сценарию
  

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.

После согласования предложения с заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.