Сегодня многие предпочитают заказывать на свадьбу торт вместо традиционного каравая. Конечно, каравай не выглядит так торжественно, как торт, но он является данью уважения русским свадебным традициям.
Традиции, связанные с караваем
Свадебный каравай издавна является символом изобилия и достатка. С ним связана древняя традиция встречи молодоженов родителями. Встречая своих детей караваем, родители желали молодоженам счастья и благополучия.
Каравай выпекали специально к свадьбе, соблюдая ряд определенных правил. Замешивать тесто для такого каравая могла только замужняя и счастливая в браке женщина. Считалось, что замешивая тесто, она желает молодым такого же крепкого брака. А ставить каравай в печь мог только женатый мужчина.
Размеру каравая придавали первостепенное значение. Считалось, что чем больше каравай, тем в большем достатке будет жить молодая пара. В зажиточной семье каравай мог быть настолько большим, что одному человеку его было попросту не поднять!
В старые времена ни одна свадьба не обходилась без выноса каравая, соблюдение этой традиции было обязательным условием бракосочетания.
Декор свадебного каравая
Свадебный каравай печется из сладкого дрожжевого хлеба. С древних времен каравай украшали замысловатыми узорами и веточками калины, символизирующими любовь. Рецептура современного каравая осталась традиционной, а вот декор может быть любым. В качестве украшения свадебного каравая вместе с традиционными косичками сегодня часто используют фигурки из теста в форме цветов, колец, лебедей или голубков.
Свадебный каравай на заказ
Раньше свадебные караваи выпекали в домашней печи. В наши дни молодожены могут заказать свадебный каравай в кондитерской или в пекарне. Свежий каравай — это первый общий хлеб, который попробуют молодожены, он должен быть пышным и вкусным. Поэтому к его заказу нужно отнестись достаточно серьезно. Свадебный каравай, заказать который нужно за 3-4 дня до свадьбы, забирают накануне торжества.
Наша компания предлагает для Вас свадебный
кейтеринг в Петербурге: мы поможем Вам выбрать вкусный свадебный каравай, который запомниться надолго!
